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Causa limeña de toppings de pollo al horno

diciembre 21, 2020 por Running CV Dejar un comentario

Cárnicas Serrano nos ayuda a preparar una causa limeña de toppings de pollo al horno con muchísimo sabor. Sigue estos sencillos pasos y a disfrutar. ¡Que aproveche!

La causa limeña es uno de los platos emblemáticos de la gastronomía de Perú. El ingrediente principal es la patata y es común prepararlo con atún o pollo. Cárnicas Serrano nos enseña a prepararla con toppings de pechuga de pollo al horno, que además de poder consumirse tanto en frío como en caliente, son altos en proteínas y bajo en grasas.

Ingredientes (2 personas):

  • 1 pack de toppings de pechuga de hollo al Horno.
  • 100 ml de mayonesa.
  • Sal y pimienta de molinillo.
  • 400 g de patata amarilla o vieja.
  • 40 g de mantequilla.
  • Una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 cucharada sopera de pasta ají amarillo o chile/guindilla (a tu gusto).
  • Zumo de una lima.
  • 1 aguacate en rodajas y 1/2 cebolla morada.
  • Cilantro fresco.

Elaboración:

  • PASO 1: Cocinar las patatas en una olla cubiertas con agua y un poquito de sal, hasta que están tiernas. Una vez cocidas, pelar y directamente pasar por un tamiz fino. Añadimos la pasta de ají amarillo o chile/ guindilla, (a tu gusto) el zumo de lima, aceite, mantequilla y sal. Remover bien, tapar con film y poner en frigorífico para que enfríe.
  • PASO 2: Cortar la cebolla morada en láminas muy finas y poner en un bol con hielos (5 minutos) después escurrimos. Mezclar la mayonesa con los toppings de pollo al horno y sazonar a tu gusto si fuera necesario con un poquito de sal y pimienta.
  • PASO 3: Montar un plato colocando en la base el puré de patata, encima colocar láminas de aguacate y de cebolla, la mezcla de toppings de pollo al horno y por último, espolvoreamos con cilantro fresco.
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Archivado en:Salud y Alimentación Etiquetado con:Alimentación, Cárnicas Serrano, Recetas, Serrano

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