Cárnicas Serrano nos ayuda a preparar una causa limeña de toppings de pollo al horno con muchísimo sabor. Sigue estos sencillos pasos y a disfrutar. ¡Que aproveche!
La causa limeña es uno de los platos emblemáticos de la gastronomía de Perú. El ingrediente principal es la patata y es común prepararlo con atún o pollo. Cárnicas Serrano nos enseña a prepararla con toppings de pechuga de pollo al horno, que además de poder consumirse tanto en frío como en caliente, son altos en proteínas y bajo en grasas.
Ingredientes (2 personas):
- 1 pack de toppings de pechuga de hollo al Horno.
- 100 ml de mayonesa.
- Sal y pimienta de molinillo.
- 400 g de patata amarilla o vieja.
- 40 g de mantequilla.
- Una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- 1 cucharada sopera de pasta ají amarillo o chile/guindilla (a tu gusto).
- Zumo de una lima.
- 1 aguacate en rodajas y 1/2 cebolla morada.
- Cilantro fresco.
Elaboración:
- PASO 1: Cocinar las patatas en una olla cubiertas con agua y un poquito de sal, hasta que están tiernas. Una vez cocidas, pelar y directamente pasar por un tamiz fino. Añadimos la pasta de ají amarillo o chile/ guindilla, (a tu gusto) el zumo de lima, aceite, mantequilla y sal. Remover bien, tapar con film y poner en frigorífico para que enfríe.
- PASO 2: Cortar la cebolla morada en láminas muy finas y poner en un bol con hielos (5 minutos) después escurrimos. Mezclar la mayonesa con los toppings de pollo al horno y sazonar a tu gusto si fuera necesario con un poquito de sal y pimienta.
- PASO 3: Montar un plato colocando en la base el puré de patata, encima colocar láminas de aguacate y de cebolla, la mezcla de toppings de pollo al horno y por último, espolvoreamos con cilantro fresco.
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