Si has echado de menos los churros con chocolate, Laura Jorge te propone unos caseros y saludables para que puedas hacerlos de forma rápida en tu casa y con los tuyos.
Chocolate a la taza saludable
Ingredientes
- 1 Taza de leche desnatada o bebida vegetal sin azúcares añadidos.
- 10 g de chocolate para fundir. Cuanto más % de cacao tenga el chocolate, menos azúcar tendrá. Por ello, es importante que sea superior al 70% de cacao.
- 1 cucharadita pequeña de cacao en polvo 0% materia grasa y sin azúcar añadido.
- 1 1/2 hoja de gelatina neutra.
Preparación
- Poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría unos 5 min o hasta que estén totalmente blandas.
- Poner a calentar la leche, agregar el chocolate para que se funda y el cacao. Cuando comience a hervir, retirar la leche del fuego y agregar las hojas de gelatina. Mezclar hasta que se hayan disuelto muy bien.
- Llevar al congelador unos 10 min.
El resultado final es un chocolate “tibio” pero bien espeso, ideal para mojar los churros.
Churros caseros saludables
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 1 taza de harina integral
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 g de sal
- 1 huevo
Preparación
- En una olla colocar el agua, agregar la sal y el aceite, y remover.
- Una vez que el agua comienza a hervir, apagar el fuego, agregar la harina y mezclar con ayuda de una cuchara de madera, hasta tener una especie de «bola» suave.
- Agregar el huevo, mezclar nuevamente hasta tener una textura muy parecida a un puré de patatas.
- Dejar enfriar completamente y coloca la mezcla dentro de un instrumento para hacer churros, o utilizar una manga pastelera con una boquilla (la más grande que tengas) de estrella.
- Preparar una bandeja de horno con papel vegetal para evitar que los churros se queden pegados.
- Comenzar a hacer los churros del tamaño y forma que se desee.
- Llevar al horno a 180-200ºc por 15 min o hasta que se vean ligeramente doraditos.
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