Hamburguesa de pollo con berenjena asada y miel con shitake, vegetales y chips

Cárnicas Serrano nos da todas las claves para disfrutar de unas hamburguesas deliciosas no… ¡Lo siguiente!

¡Qué ricas están las hamburguesas! Y qué fácil nos ponen desde Cárnicas Serrano aprender a preparar unas hamburguesas sanas, diferentes y, cómo no… ¡Deliciosas!

Ingredientes (4 comensales):

• 1 pack hamburguesa de pollo con berenjena asada y miel.
• 4 panecillos de hamburguesa.
• Vegetales de temporada: zanahorias variadas, ajos tiernos, shitakes…
• Para las chips: 1 boniato naranja y 2 patatas moradas.
• Aceite de oliva suave, sal y pimienta de molinillo.
• Salsa horseradish (rabano blanco picante rallado con un poco de mayonesa o comprada).

Elaboración:

• PASO 1: Pelar las zanahorias y ponerlas junto con los ajos tiernos con sal en el horno; previamente precalentado a 200º unos 25/30 minutos. Al sacar del horno rociar con aceite de oliva y pimienta de molinillo.
• PASO 2: Poner las hamburguesas de pollo con berenjena asada y miel y las shitake a la plancha caliente con un poquito de aceite a fuego medio unos 4 minutos por cada lado.
• PASO 3: Calentar los panecillos en el horno un par de minutos.
• PASO 4: Para hacer las chips: pelar las patatas y el boniato y hacer láminas finas con un pelador o mandolina; lavar bien y secar en papel absorbente.
• PASO 5: Freír en aceite de oliva suave a 170º hasta que estén crujientes, secar en papel absorbente y salpimentar.
• PASO 6: Montar los panes de hamburguesa colocando un poco de salsa horseradish, shitake y las hamburguesas de pollo con berenjena asada y miel.
• PASO 7: Acompañar con los vegetales asados y las chips. ¡Todo una delicia!