Mini tortillas de patata y puerro con pavo trufado

Desde Cárnicas Serrano nos invitan a preparar unas tortillas de patata pequeñas, sencillas ¡y muy pero que muy ricas!

Hay miles de formas diferentes de preparar una tortilla de patata. Y desde Cárnicas Serrano nos dan todas las claves para innovar y que queden ricas no, lo siguiente. Sigue estos sencillos pasos y sorprende a todos con estas mini tortillas. ¡A disfrutar!

Ingredientes (4 comensales):

• 500 g de patatas.
• 1 puerro pequeño o 100 g picado.
• 25 g de mantequilla.
• 5 huevos.
• Aceite oliva suave.
• Sal a tu gusto.
• 1 pack de pavo trufado.

Elaboración:

• PASO 1: Pocha los puerros a fuego lento con la mantequilla.
• PASO 2: Pelar y cortar las patatas de forma irregular y poner a freír en aceite oliva, a fuego lento. (Hasta que estén blandas y se empiecen a dorar ligeramente).
• PASO 3: En un bol, batir los huevos y añadir el puerro pochado y la patata frita, salar a tu gusto y poner en moldes de silicona individuales, untados en aceite.
• PASO 4: Precalentar el horno a 200° durante 8 min e introducirlos (dependerá del tamaño de los moldes el tiempo de cocinado).
• PASO 5: Finalmente, acompañar con pavo trufado, ¡combinan de maravilla!