Los corredores buscamos alimentos que nos aporten proteínas, y las legumbres son una buena fuente de ellas. Laura Jorge os ofrece esta receta casera de hummus de garbanzos para comer legumbres… de otra forma, ¡y muy sana!
¿A quién no le gusta el hummus? ¡A nosotros nos encanta! Es una receta casera que se puede preparar rápidamente y, además, si sigues los pasos y consejos de nuestra nutricionista Laura Jorge… ¡Te aseguramos que te quedará riquísimo!
Ingredientes:
- 400gr. de garbanzos cocidos.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 1 o 2 dientes de ajo.
- Zumo de medio limón.
- 1/2 cucharadita de comino.
- Un pellizco de pimentón dulce.
- Una pizca de sal.
Elaboración:
- En el recipiente de la batidora trituras los garbanzos cocidos con el ajo, la sal y el comino.
- A continuación, añades el zumo de limón y un chorro de aceite de oliva.
- Lo trituras todo hasta que quede una pasta tipo puré. Puedes añadir un chorrito de agua para que quede más cremoso.
- Sirve en un bol y pon un poco de pimentón dulce por encima.
Consejos:
- Puedes acompañarlo con verduras crudas cortadas en forma de bastón o rodajas: zanahoria, pepino, apio, rábano o calabacín. Y también con palitos o tostadas integrales.
- Puedes hacer otras variantes como hummus de calabaza, aguacate, pimiento… Se hacen igual, pero le añadimos el ingrediente elegido después de batir los garbanzos y volvemos a batir.
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